Fit&Yummy: Salata sa pečenom cveklom,rukolom, kozijim sirom i pekan orasima i Izazov /Roasted beet,arugula and goat cheese salad with pecans
18:28
Sanja sa bloga ultimativni sastojak me je izazvala . Hvala Sanja :)
Potrebno je :
1.Nabrojati tri najvise korišćene ili najdraze alatke u svom hobiju
2.Nabrojati tri stvari koje bi želele da imate
3.Izazvati svoja tri blog prijatelja
Pa idemo redom...
Najviše volim digitalnu vagicu, multipraktik i mašinu za sudove koja opere svo prljavo posudje koje ostane nakon mojih kulinarnih avantura.
Želela bih da imam jedan lepi crveni kitchen aid sa svim dodacima, gaggia gelatiera i još neki objektiv.
A sada hrana. :)
Salata sa pečenem cveklom,rukolom, kozijim sirom i pekan orasima
Please scroll down for english version !
Ovim receptom započinjem svoju seriju postova Fit&Yummy. Salata sa rukolom ,pečenom cveklom, kozijim sirom i pekan orasima je jedna od mojih omiljenih salata. Ona je lagani bezmesni obrok i veoma često moja večera. Lako se pravi, koziji sir i cvekla se lepo slazu, pekani daju hrskavost a preliv od svežeg pomorandžinog soka, balzamik sirćeta i maslinovog ulja uz mali dodatak meda daju salati živost.
Moram da priznam da sam se dugo opirala koštunjičavom voću u slanim salatama , kao i slatko- kiselim kombinacijama ali ih sada obožavam i prosto ne mogu da zamislim koliko bi moj jelovnik bio sužen i pomalo dosadan bez njih.
Moram da priznam da sam se dugo opirala koštunjičavom voću u slanim salatama , kao i slatko- kiselim kombinacijama ali ih sada obožavam i prosto ne mogu da zamislim koliko bi moj jelovnik bio sužen i pomalo dosadan bez njih.
Za jednu porciju je potrebno
120 grama cvekle
30 grama kozijeg sira
30 gr rukole
3 grama pekan oraha (po mogućnosti suvo pečenih)
i aluminiska folija
Za preliv:
1 supena kašika maslinovog ulja
1/4 kašičice meda (najbolje bagremovog zbog neutralnog ukusa)
1 kafena kašičica svežeg soka od pomorandže
1 kafena kašičica balzamik sirćeta
prstohvat soli
Cveklu dobro oprati i umotati u aluminijumsku foliju, svaku zasebno. Staviti ih u pleh koji ste postavili papirom za pečenje i peći u zagrejanoj rernu na 180°C 30 minuta. Pečene su kada ih bocnete nožem i on lako prodje.
Izvadite ih iz rerne, ostavite da se ohlade i ogulite ih. Iseckajte ih na kriškice veličine zalogaja .
Za to vreme pripremiti preliv. Promešati maslinovo ulje, med, sok od pomorandže ,balzamik sirće i so.Prebacite pečenu cveklu u činiju i prelite prelivom. Dobro promešajte i ostavite da se marinira minimum 15 minuta a može i duže. Pre posluživanja servirajte salatu. Možete rukolu rasporediti po tanjiru a odozgo nabacati kriškice cvekle ,mrvljeni koziji sir i pekane ili prvo složiti cveklu, pa kriškice sira i na kraju odozgo dodati rukolu i pekane. Pekane možete zameniti običnim orasima ili bademima. Bez obzira kako servirate salatu, na kraju je prelite marinadom.
Prijatno!
Roasted beet,arugula and goat cheese salad with pecans
Ingredients (Makes 1 serving)
4 oz Beets
1 oz Arugula
2.5 grams Pecans, Dry Roasted
1/4 tsp Honey
1 tbsp Extra Virgin Olive Oil
1 tsp Orange Juice
1 tsp Balsamic Vinegar
1 oz Goat, Semisoft Type Cheese
pinch of salt
Directions
1. Preheat oven to 350 degrees.Wash beets and cover them in aluminium foil and place on a cookie sheet.Roast about 30 minutes, or until you can easily pierce the flesh of each beet with a knife. Set aside to cool until you can handle them, then cut off top and bottom, and slide skins off. Chop and set aside.
1. Preheat oven to 350 degrees.Wash beets and cover them in aluminium foil and place on a cookie sheet.Roast about 30 minutes, or until you can easily pierce the flesh of each beet with a knife. Set aside to cool until you can handle them, then cut off top and bottom, and slide skins off. Chop and set aside.
2. In a small bowl, whisk orange juice , vinegar, honey , oil and salt. Toss the beets in the dressing; set aside to marinate for at least 15 minutes or up to 2 hours.
4. Plate your greens. Top with nuts, beets and crumbled goat cheese. Pour dressing over salad and serve.
4. Plate your greens. Top with nuts, beets and crumbled goat cheese. Pour dressing over salad and serve.
Bon appetit!
14 comments
Čestitam na novoj rubrici, ciklu ne volim, ali se nadam da će neko jelo iz novog serijala biti po mom guštu.
ReplyDeleteSuper ideja sa rubrikom. Odlican post, salata toliko privlacna i bice sigurno isprobana, sve predivne namirnice, pekan orasi... super, Zoka, slika prekrasna, kao i obicno :)
ReplyDeleteOvo je zaista jedna prekrasna salata, za mene savršena kombinacija
ReplyDeleteSalata je odlična i veselim se daljnjim postovima iz ove serije !
ReplyDeleteJako privlačna salata, baš Fit & Yummie!
ReplyDeletePecenu cveklu sam nedavno prvi put probala i malo je reci odusevila se. Isto je bila u pitanju salata, jako slicna tvojoj.
ReplyDeleteBravo za rubriku i samo napred!
Odlična salata,kombinacija je super.
ReplyDeleteOdlično i baš se veselim idućim receptima iz ove kategorije. S obzirom da je to prilično UH (zbog meda, vjerujem), med ću izbaciti, mislim da neće biti problema.
ReplyDeleteIzvini Katarina, pogrešila sam priliko kucanja. U pitanju su bili ukupni ugljeni hidrati a ne šećeri kako sam napisala. :)
DeleteSuper izgleda. Baš fit and yummy.
ReplyDeleteHvala vam svima. Baš mi je drago što vam se svidja. Potkrala mi se greška prilikom prekucavanja nutritivnih vrednosti. Sada sam ubacila tablicu. :)
ReplyDeleteSledeća na meniju je jerusalimska artičoka :)
Zoko, hvala na izazovu! Cim stignem, odgovaram... :)
ReplyDeleteA recept je odlican! Cveklu jako volim, i verujem da je u ovoj kombinaciji sjajna! Bravo!
Gde se mogu kupiti pekan orasi?
ReplyDeleteJa sam ih kupovala u kineskom trznom crntru u bloku 70. Radnja je u starom delu, na spratu sa spoljasnje strane koja gleda na blok 70. Pekani su bili u vakum pakovanju od 75 gr, neocisceni. Cene se ne secam.
Delete